ГМО

Как генетики уничтожат биосферу

В декабре 2016 года конференция ООН по биологическому разнообразию отвергла идею объявить мораторий на исследования по генному драйву. Если бы она этот мораторий приняла, то уважаемый читатель никогда бы и не узнал, что же это за драйв такой. А теперь читатель об этом узнает.

Мы имеем в виду, узнает из вот этой статьи. Возможно, чуть позже он узнает об этом еще и на собственной шкуре, но мы, любители науки и прогресса, предпочитаем так далеко не загадывать.

Именно голоса таких, как мы, прогрессистов и возобладали на конференции. Эти голоса говорили, что генный драйв — отличный способ избавиться, к примеру, от малярии. Раз и навсегда, в планетарном масштабе. Можно избавиться и от всех комаров вообще, а заодно от клопов, вшей и тараканов. Противники прогрессистов, в свою очередь, предостерегали, что так можно избавиться и от много другого, от чего избавляться совсем не хочется. Вплоть до высших форм жизни на планете Земля.

К мысли о том, что физики могут уничтожить все живое огромной бомбой, мы за последний век как-то привыкли. То, что генетики могут случайно отравить всех ГМО, — во-первых, неправда, и во-вторых, тоже давно не сенсация. Но вот генетики, сознательно и преднамеренно создающие оружие, способное вырывать из древа жизни целые ветви, — это все же что-то новое.

И мы сейчас спокойно и не спеша разберемся, как это оружие стреляет.

Стручки и горошины

Чтобы уж точно разобраться, а не запутаться, нам придется начать с самой дремучей классической генетики, какая только может быть. Самую дремучую преподают в школе: она о том, как австрийский монах Грегор Мендель скрещивал в своем огороде горох, подсчитывал горошины в стручках и делал из всего этого правильные выводы о невидимых глазу сущностях — генах и хромосомах.

Позже, в середине ХХ века, генетики вместо гороха полюбили использовать другую тварь — плесневой грибок нейроспору. Вместо горошин в стручках у нее споры в сумках (асках). Если скрестить грибок с белыми спорами и грибок с оранжевыми спорами, вы увидите сумку с восемью спорами, аккуратно уложенными в ряд: четыре белых, потом четыре оранжевых. Споры не путаются, а лежат ровно в том порядке, как разошлись мамины и папины хромосомы при делении.

Как генетики уничтожат биосферу

Въедливый читатель наверняка скажет, что на картинке есть стручки-аски и другого вида. Например, «две белых — две оранжевых — две белых — две оранжевых». «Ага! — радостно закричит в ответ генетик. — Это потому, что между папиными и мамиными хромосомами произошла рекомбинация, то есть обмен кусочками хромосом».

Как генетики уничтожат биосферу

Нейроспора хороша тем, что позволяет рассмотреть эти детали, однако если в них не вникать, то соотношение папиного и маминого цвета спор будет 50:50 — в точности как и полагается по законам Менделя.

Но самый въедливый читатель заметит на первой картинке пару странных стручков: в них шесть белых спор и две оранжевых. И вот тут мы наконец приблизились к сути нашей истории. Такие аномальные стручки получаются в том случае, если точка, где перекрестились папина и мамина хромосома, приходится в точности на тот ген, о котором идет речь (в данном случае — ген цвета спор). То есть такие случаи позволяют не просто сказать: «Где-то там была рекомбинация» — а рассмотреть ее самые интимные детали. Вот такая интимная деталь, когда соотношение маминых и папиных признаков перестает быть равным, называется «генной конверсией».

Лирическое отступление

Давным-давно автор этих строк на кандидатских экзаменах получил пятерки по английскому и философии, четверку по биохимии, а вот по генетике — еле-еле трояк. Вопрос был как раз про нейроспору и про конверсию. Удивительно, но это не помешало автору впоследствии специализироваться как раз на генетике этих самых плесневых грибков. Отчасти автора утешает тот исторический факт, что и сам Грегор Мендель в свое время трижды завалил экзамены по биологии, что и помешало ему стать учителем и вынудило сделаться аббатом. После того экзамена глубочайшее почтение к генной конверсии автор пронес через всю жизнь, а иначе он постарался бы как-то перескочить через этот момент в нашей истории. Но без него, как мне кажется, все выглядит не так увлекательно.

Рвать и кусать

Из наблюдений за подобными странностями, включая генную конверсию, генетики в ХХ веке пытались понять, как же происходит эта самая «рекомбинация», и предложили множество моделей — на мой скромный взгляд, это вообще самое захватывающее упражнение ума, какое есть во всей чертовой классической генетике. Наконец, в 1983 году Джек Шостак (впоследствии нобелевский лауреат — не за это, — а ныне большой дока по части происхождения жизни на Земле) с коллегами предложил модель, которая оказалась более или менее верной.

Согласно этой модели, рекомбинация начинается с того, что одна из молекул ДНК — например, папина — рвется. Затем кусочек, примыкающий к разрыву, делается из двойной спирали одиночной (вторую спираль съедает специальный белок). И вот этот одиночный хвост начинает искать на маминой хромосоме похожее место, чтобы по его образцу залатать получившийся разрыв.

Не будем мучить вас картинками, но вы и так можете догадаться: поскольку из двух папиных цепей одна в итоге остается только одна, а вторая достраивается по образцу маминой, да плюс еще две маминых, то тут мы как раз и получим соотношение 3:1, или 6:2, как в этих странных стручках нейроспоры. То есть если папа инициирует рекомбинацию с мамой (разрывая собственную хромосому), он должен быть готов к потерям: тот ген, в котором начнется вся эта история, он передаст не половине, а только четверти всех потомков. Вот это и есть конверсия. И бывает она, конечно, не только у плесневых грибков, а у всего живого (ну или у той части живого, которая занимается сексом, а это почти все).

Эгоистичный ген

Даже если наш читатель никогда не читал Ричарда Докинза, уж про эгоизм генов он слышал наверняка. Среди этих генов и правда царят дикие нравы: каждый стремится передаться потомкам в ущерб всем своим товарищам. А уж появиться у 75% потомства — просто редкий подарок судьбы. Так что эта самая генная конверсия должна давать генам-эгоистам большие возможности для нечестной экспансии.

Сама-то конверсия тут не очень помогает: она случайна, и сегодня повезло этому гену, а завтра другому. Что должен делать коварный ген, который захочет с помощью конверсии завоевать мир? Всего-то ничего: он должен научиться сам, по своей инициативе вносить разрыв в хромосому, причем не в ту, где сидит он сам, а в хромосому полового партнера. Таким образом он побуждает партнера начать рекомбинацию, а в результате получает нечестное преимущество.

Если есть на свете какая-то подлость, помогающая выжить и размножиться, жизнь за миллиард лет своей истории наверняка ее испробовала. Испробован и описанный нами прием. Эгоистичные гены, поставившие себе на службу механизм конверсии, начали открывать примерно полвека назад. Один такой ген был открыт в 1970-х годах у дрожжей. Этот ген как раз кодирует злой белок, способный разрезать определенное место в молекуле ДНК, где этого гена еще нет, и потом с помощью конверсии туда встраиваться (строго научным языком история изложена здесь). В результате зловредный ген распространяется по популяции подобно лесному пожару. Если услышите про homing endonuclease — это как раз он. Название можно художественно перевести как «голубиная эндонуклеаза». Второе слово означает способность разрезать хромосому, а первое — неудержимое, как у почтовых голубей, стремление «домой», в то самое место хромосомы, где этой дряни еще нет и куда ей очень хочется встрять.

Генная конверсия, поставленная на службу одному эгоистичному гену, — не случайная, а всегда играющая в его пользу — как раз и называется «генным драйвом». Ген сам садится за руль собственной эволюции и берет курс на мировое господство.

Заговор против комаров

До сих пор была высоколобая генетика без видимых последствий для широкой публики. Но с «голубиной эндонуклеазы» начинается игра в Бога и изменение мира — те самые черты характера ученых, к которым широкая публика относится с подозрением.

В 2003 году Остин Берт из Лондона продемонстрировал, что эгоистичны не только гены, но и люди, и еще неизвестно, кто хитрее. Он предложил использовать наши «голубиные эндонуклеазы», чтобы манипулировать живыми тварями в интересах человечества.

Смотрите, как это работает. Мы берем комара — к примеру, малярийного — и вставляем в его геном эгоистичный ген «голубиной эндонуклеазы». Предварительно мы дрессируем этот ген (долго объяснять, как выражаются в соцсетях), чтобы он находил себе «домик» в определенном месте комариного генома. А именно в гене, мутации которого вызывают бесплодие у самок.

Как генетики уничтожат биосферу

В обычной жизни такие мутации будут тут же уничтожены отбором: от каждого скрещивания выживут только те комарята, которые несут здоровую, немутантную копию гена. Но если мутация способна к «драйву», то таких комарят просто не будет: абсолютно все потомки от скрещивания с нашим комаром-агентом будут ее нести. Самки будут бесплодны, однако и самки, и самцы будут продолжать скрещиваться с другими комарами. Пока есть с кем. Потому что бесплодные самки будут накапливаться в популяции, а когда бесплодными станут все самки, история комаров прекратится.

«Ужас, ужас! — сказала широкая публика. — Как же мы без комаров?!» Ученые постарались их успокоить. Во-первых, сказали они, комары, кажется, не так уж и важны для биосферы, и вроде бы без них можно обойтись без больших потерь (мы об этом писали здесь). Во-вторых, речь идет лишь о малярийных комарах, а малярия — страшная болезнь. Вы же не станете защищать возбудителя черной оспы или чумы ради сохранения биосферного баланса? Черт с ним, с балансом, лишь бы не было на земле этой дряни.

В-третьих, говорили ученые, прямо сейчас мы все равно это сделать не можем, это вопрос будущего. Дело в том, что в случае «голубиных эндонуклеаз» все оказалось вовсе не так просто — в частности, никак не получилось научить их безошибочно находить нужный комариный ген и любить его как родную голубятню.

Но пришел 2014 год, и все изменилось.

Новые возможности погубить планету

В том памятном году сразу несколько групп ученых в Англии и США вдруг поняли, что на «голубиных эндонуклеазах» свет клином не сошелся. Если не получается использовать для генного драйва эгоистичный ген, взятый из самой природы, то почему бы не смастерить такой ген самим? Сказано — сделано. Благо и технология как раз подоспела: мы имеем в виду технику CRISPR-cas9, без которой сегодня, кажется, не обходится ни одна биологическая сенсация.

Если помните, эта самая система CRISPR, созданная природой для защиты бактерий от вирусов, умеет делать ровно то, что нам надо. Она вносит разрыв в совершенно точно определенной точке молекулы ДНК (то есть хромосомы). После того как она внесла разрыв, мы уже можем делать то, что нам хочется — например, исправить повреждение в геноме и вылечить наследственное генетическое заболевание.

А можем сделать ровно то, о чем рассказали выше. Раз уж у нас есть двойной разрыв в точно определенном месте ДНК — тот самый, с которого начинается, как мы помним, рекомбинация и генная конверсия, — то мы можем управлять этой конверсией, как захотим. В том числе и сделать ген, который будет сам себя «драйвить», распространяясь по популяции гораздо быстрее, чем она способна размножаться.

И тогда горе комарам.

Именно по комарам и ударили авторы двух цитированных выше работ. Англичане просто повторили тот самый трюк с бесплодием самок, о котором шла речь выше. Американцы сделали своих комаров (другой вид) неспособными переносить малярийного паразита.

Казалось бы, осталось только двинуться в джунгли и выпустить там наших лукавых комариков, навсегда положив конец малярии. Но не тут-то было. Научная общественность тут же призвала исследователей проявить осторожность. Ну сами подумайте: нельзя выпускать в природу настолько эгоистичную тварь, как этот ген. А вдруг ему разонравится предназначенный ему «домик» в комарином геноме, и он со всей силы набросится на других, полезных насекомых? А то и на бедное человечество? У нас с комаром, кстати, общих генов больше половины, так что может получиться совсем неудобно. А если еще пофантазировать, то можно ведь вообразить и такой сценарий, когда злой ген распространяется (с помощью вируса, например) на все живое на Земле…

С одной стороны, научная общественность в чем-то права. С другой стороны, вызывает вопросы навязчивое желание этой общественности запретить исследовать все то, в чем кто-то добился чуть более заметных успехов. Да уж не завидуют ли они?! Нет, о таком и подумать невозможно. Андреа Кризанти, соавтор лондонского комариного эксперимента, предлагает другой аргумент: как узнать, безопасен ли метод, если не ставить новые эксперименты, в том числе и в дикой природе? А ведь именно запретить все эксперименты и потребовали самые горячие противники генного драйва.

Склока продолжалась весь 2016 год и достигла кульминации на том самом заседании конференции ООН, с которого мы и начали наш рассказ. Кризанти и сама там была, излагала свои доводы. Доводы подействовали, моратория не будет. Но мрачная ооновская атмосфера, похоже, подействовала и на саму Андреа. Теперь она вовсе не требует покончить с малярией немедленно. Просто надо, говорит она, продолжать эксперименты. Посмотреть, как распространяются в диких популяциях эти самые эгоистичные гены. Все проверить.

И только потом нанести решительный удар.

По комарам.

Потом я бы перешел к клещам, тараканам, клопам и кубомедузам.

А там дойдет дело и до всех остальных, кто мешает человечеству жить и динамично развиваться. Не дай вам бог, уважаемые читатели, оказаться в рядах этих отщепенцев.

Лет десять еще есть для того, чтобы сделать выводы. Но не больше.

Источник:
Алексей Алексенко
Сноб

Нет комментариев

Соль жизни

«…Соль дороже золота, поскольку без золота жить можно, а без соли нельзя».
Флавий Магн Аврелий Кассиодор

Соль жизниПриведённое высказывание для многих в настоящее время может показаться преувеличением и даже вызвать недоумение или ироничную усмешку – ну как может хорошо знакомая всем нам соль, которая в изобилии представлена на полках магазинов, быть дороже золота? Ведь соль в магазинах стоит совсем недорого, в чём может легко убедиться каждый, тогда в чём дело? О какой соли говорил Кассиодор? Почему некогда соль ценилась на вес золота и даже была своеобразной валютой при расчётах? Почему споры за владения соляными месторождениями нередко заканчивались войнами, а население часто устраивало так называемые «соляные бунты»?

И почему вместе с тем соль в настоящее время называют «белой смертью» и можно встретить утверждения, что она крайне вредна? Для получения ответов на эти и многие другие вопросы необходимо сделать небольшой экскурс в физиологию, биохимию и физику и разобраться в том, чем отличаются друг от друга те или иные виды соли. Начнём знакомство с природной каменной соли.

Природная каменная соль

На планете существует множество месторождений каменной соли, которые отличаются друг от друга химическим составом и степенью чистоты. Добывается подобная соль открытым карьерным или шахтным способом. Природная каменная соль содержит хлористый натрий и множество микроэлементов, жизненно необходимых человеку, поскольку они входят в состав лимфы, крови, слюны, слезы, желудочного сока, желчи – то есть всех жидкостей нашего организма. Любые колебания содержания соли в плазме крови приводят к серьезным нарушениям в обмене веществ.

Природная каменная соль необходима организму для поддержания нормального водного и кислотно-щелочного баланса, для выработки ферментов, без неё невозможна передача нервных импульсов и мышечные сокращения. Соль является антидепрессантом и поднимает настроение. Исключение из рациона соли или недостаточное её употребление приводит к депрессии и потере интереса к любимому занятию, развитию нервных и психических заболеваний, нарушениям в работе пищеварительной системы, появлению судорог, слабости, потере чувства вкуса, быстрой утомляемости, одышке, перебоям в работе сердца, а также к сбоям в работе калий-натриевого насоса — особого механизма клеточного обмена веществ, который защищает сосуды от сужения и спазмов, поэтому употребление соли в оптимальном количестве способствует профилактике тромбоза и снижает риск развития инфаркта.

Каменная соль, являясь кристаллической структурой, хранит в себе информацию о реликтовой чистоте древней Природы нашей планеты Земля, поэтому при наличии соответствующих знаний и навыков можно с помощью данной соли не только провести подстройку организма, но и установить более тесный контакт между земным и небесным, обрести мудрость и получить ответы на многие вопросы. Неслучайно многие древние народы буквально обожествляли соляные месторождения, о чём упоминал древнеримский историк Публий Корнелий Тацит. Он отмечал, что в случае, если не удавалось прийти к согласию, то за право молиться в подобном месте иногда даже затевались войны.

Современные исследователи и специалисты в области психометрии, обладающие способностью считывать информацию с различных предметов, дают подобным историческими фактами и феноменам аргументированные объяснения с физической точки зрения. Дело в том, что природная каменная соль, как кристаллическая структура, является великолепным носителем информации, поэтому она сохранила в себе эталонные спектральные и энергетические отпечатки древней Природы нашей планеты. Вместе с тем химический состав этой соли таков, что получаемый из неё раствор по ионному составу близок к составу плазмы крови человека и к воде Мирового океана.

Таким образом, можно сделать следующий вывод:
природная каменная соль жизненно необходима для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека. Ценность каменной соли состоит не только в её оптимально сбалансированном химическом составе, но и в способности хранить в себе эталонные спектры первозданной Природы нашей планеты, что позволяет применять её для настройки организма на оптимальный режим функционирования. Благодаря сочетанию подобных уникальных качеств природная каменная соль во все времена ценилась на вес золота.

Морская соль

Производится в результате сушки естественным образом на солнце, состоит из хлорида натрия и всевозможных соединений, которые роднят по составу жидкие среды человеческого организма (плазму, кровь, пот, слёзы) с морской водой. Морская соль содержит почти всю таблицу Менделеева и множество химических соединений. Является отличным антисептиком. Может применяться не только как продукт питания, но и в качестве подспорья при лечении многих заболеваний. В настоящее время качественная морская соль может быть получена при условии, если она производится на значительном удалении от промышленных центров, в местности, где отсутствуют загрязнения в воде и в воздухе.

Но если соль действительно столь хороша, то почему её в настоящее время называют «белой смертью»? Чтобы можно было ответить на этот вопрос, необходимо обратить внимание на то, какая именно соль сейчас продаётся в магазинах, а также на особенности её технологической переработки.

Поваренная соль – это соль, которая получается в результате выпаривания промышленным способом рассола соли каменной, «первородной». Сушка раствора соли происходит в потоке горячего воздуха при температуре 200°C и выше (в зависимости от типа применяемой технологии), в результате чего на выходе получается поваренная соль, которая является рафинированным продуктом, поскольку лишена микроэлементов и жизненно необходимой для человека информационной составляющей. Поэтому пусть не вводит в заблуждение слово «каменная», которое можно встретить на пачке поваренной соли, после промышленной переработки на выходе получается продукт, по своим качествам не имеющий ничего общего с природной каменной солью. Некоторые производители поступают более корректно, указывая, что поваренная соль «Произведена из соли каменной», что в точности соответствует действительности.

Также можно смело игнорировать встречающиеся на подобных пачках слоганы рекламного характера, например: «Качество, дарованное природой». Природа нам дарует полноценную каменную соль, ничего рафинированного в природе не существует. Поэтому неудивительно, что употребляя в пищу рафинированную соль, у человека возникает жажда соли. Ведь рафинированная соль не способна удовлетворить потребности организма в микроэлементах, а человек инстинктивно тянется к ней, пытаясь получить из неё то, что нужно организму.

Соль класса «Экстра» — продукт термической и химической переработки каменной соли, которая производится по технологии вакуумного упаривания рассола, что позволяет увеличить содержание хлористого натрия до максимально возможного (99,9%). С целью осветления соли применяются различные химические вещества. Подобная соль не только полностью лишена своей изначальной информационной составляющей, но и практически полностью лишена микроэлементов, а значит и изначальных полезных свойств, что является причиной повышения артериального давления и развития многих заболеваний. Употребление такой соли приводит к появлению серьёзного дисбаланса в состоянии здоровья человека, поэтому она является опасной для здоровья.

Для улучшения сыпучести в соль добавляют антислёживатели (антикомкователи) Е-535 (Ферроцианид натрия) или Е-536 (Ферроцианид калия, который является производным от цианида калия — цианистого калия, известного как яд мгновенного действия). Мало кто знает, что подобные химические вещества, а также все соединения с приставкой «цианид» или с окончанием «цианид» смертельно опасны для всего живого.

Йодированная соль — разновидность поваренной соли, а значит она также лишена микроэлементов и жизненно необходимой для человека информационной составляющей, в которую дополнительно с целью профилактики йодо-дефицитных заболеваний добавляется калий йодистый (йодид калия) или калий йодноватокислый (йодат калия).

Без использования стабилизаторов данные добавки полностью исчезают в течение 2-3 месяцев, поэтому с целью увеличения сроков хранения йодированной соли в неё добавляют ещё одно химическое вещество — стабилизатор тиосульфат натрия, либо импортные химические вещества подобного назначения. Однако если действительно необходимо восполнить недостаток йода в организме, то это можно сделать благодаря употреблению естественных природных продуктов, которые содержат йод, например — бурые морские водоросли (ламинарии), морская рыба, морепродукты и т.д., что позволяет избежать привнесения в организм человека чужеродных химических веществ.

Вместе с тем нужно помнить о том, что избыточное потребление йода может привести к росту заболеваемости тиреоидитами и токсическим зобом, на что указывает академик Т.Ш. Шерманов.

Фторированная соль — разновидность поваренной соли, которая также лишена микроэлементов и жизненно необходимой для человека информационной составляющей, но в которую дополнительно добавлены фториды (фторид калия, реже фторид натрия) с целью профилактики стоматологических заболеваний.

Однако известно, что фториды являются нейротоксинами, которые уменьшают когнитивные способности человека (изучение языка, речи, мыслительная способность) и ухудшают память, т.е. делают людей тупыми, а также обладают выраженным антифертильным действием, что ведёт к бесплодию (сперматозоиды перестают двигаться, яйцеклетка не созревает). Инъекция 2-5 грамм фторида натрия является смертельной дозой для ребенка. На сегодняшний день в результате проведения большого количества исследований достоверно доказан огромный вред фторидов для здоровья человека

В связи с этим становится понятной рекомендация, которую можно встретить на упаковках соли с подобными добавками, согласно которой суточный приём соли не должен превышать 5-6 грамм в сутки для взрослого человека (хотя данная норма может являться недостаточной для взрослого человека, особенно в условиях жаркого климата), а иногда даже встречается рекомендация употреблять такой соли не более 2 грамм (см. выше фото банки с йодированной солью). Понятно в связи с чем даются подобные рекомендации — в случае превышения указанной нормы могут проявить себя признаки отравления от входящих в состав соли ядовитых веществ.

Так что Парацельс был прав, утверждая: «…одна лишь доза делает яд незаметным». Однако заметен яд или незаметен, производители, подмешивая под разными предлогами в соль ядовитые вещества, тем самым по факту подтравливают народ, взрослых и детей, со всеми вытекающими отсюда последствиями.

Можно также обратить внимание ещё на один малоизвестный факт — управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов США (Food and Drug Administration, US FDA) зарегистрировало фторид натрия как КРЫСИНЫЙ яд, т.е. данное химическое вещество может применяться в качестве инсектицида как отрава для насекомых и великолепно справляется с данной задачей, о чём ясно сказано на этикетке американской бутылочки с ядохимикатом.

Итак, познакомившись с основными разновидностями соли возникает естественный вопрос – какую же соль выбрать? С учётом рассмотренных особенностей и если вам не безразлично здоровье своё и здоровье своих близких, то наилучшим выбором является натуральная природная каменная соль, созданная самой Природой.

Предпочтение в этом случае следует отдать каменной соли, которая добывается шахтным способом с большой глубины, поскольку в этом случае в ней гарантированно будут отсутствовать загрязнения, которые могут быть привнесены из окружающего мира. Действительно, всё самое совершенное создано Природой. Люди же, вследствие своего неразумного технологического вмешательства, только ухудшают или разрушают это совершенство.

Если же природная каменная соль прошла технологическую обработку, то она лишается микроэлементов и ценнейшей информационной составляющей, носителем которой она изначально являлась, а если в неё ещё добавили различные химические и ядовитые вещества, то подобная соль в буквальном смысле превращается в «белую смерть» и становится совершенно непригодной для применения в качестве полноценного пищевого продукта.

Как известно, умение продлить жизнь — это прежде всего умение не сокращать её. К сожалению, имеющаяся в настоящее время на прилавках магазинов соль, которая в большинстве своём прошла технологическую переработку, как раз сокращает жизнь человека. Употребление подобной соли не убивает человека сразу, однако в сочетании с другими негативными факторами неотвратимо ведёт к печальному итогу через множество неизбежно возникающих при этом заболеваний. В подобных случаях будет очень непросто установить прямую связь между смертью человека и употреблением им подобной соли, т.к. в качестве причины смерти скорее всего будут названы какие-либо нарушения в работе органов или систем организма человека, что в действительности будет являться следствием, а не причиной. Поэтому подобная «белая смерть» является не только практически идеальным инструментом для незаметного убийства человека, но и одной из разновидностей оружия для геноцида целых народов.

В связи с этим следует обратить внимание на деятельность определённых сил с целью сокращения населения нашей планеты, которая целенаправленно и последовательно ведётся через вакцинацию, фторирование воды, ГМО, добавление различных консервантов и химических веществ в продукты питания и т.д., а теперь ещё и через прозвучавший с трибуны Генеральной Ассамблеи ООН в 2005 году призыв ко всем странам принять закон о повсеместном йодировании соли, которому уже последовали 95 стран, в том числе и некоторые страны СНГ. Это означает, что вместо природной каменной соли населению этих стран в законодательном порядке навязано употребление суррогата – вываренной соли с различными химическими добавками, со всеми вытекающими из этого последствиями.

Наша страна является одной из немногих стран, которая не приняла закон о повсеместном йодировании соли, поэтому можно понять стремление Запада наводнить наш внутренний рынок «белой смертью», используя для этого любые возможности и ресурсы, в том числе собственные торговые сети. Масштаб захлестнувшего нашу страну бедствия можно оценить, если взглянуть на список владельцев известных торговых сетей, представленным Федеральным агенством новостей:

«Иностранный капитал проник своими щупальцами в каждую клеточку российского бизнеса. Сетевые гипермаркеты занимают протекционную позицию именно по отношению к западным же производителям», — утверждает директор информационно-аналитического центра социальных технологий «Красс» Глеб Вещаев. По его мнению, сетевики являются «главной ударной силой западного бизнеса», работая «откровенно против России».

Это объясняет, почему на прилавках подобных магазинов практически невозможно встретить качественные продукты питания, а те что предлагаются к продаже напичканы консервантами, улучшителями вкуса, загустителями и прочей химией. Очевидно, что при подобном положении дел появление в продаже природной каменной соли невозможно по определению, зато в изобилии представлена поваренная, йодированная и фторированная соль.

Например, за красивым и близким сердцу каждого из нас названия «Зимушка – краса» на пачке соли производства Нидерландов спрятана ядовитая начинка в максимально возможной концентрации – полностью лишённая полезных микроэлементов и ценнейшей информационной составляющей соль «Экстра», плюс набор химических веществ на основе йода и фтора вместе со стабилизаторами, а также крысиный яд Е-535 под видом антислёживателя. Понятно, что подобная «белая смерть», равно как и другие виды соли с похожим составом, может использоваться не только для домашнего использования, но и в хлебобулочной промышленности, при производстве сыров и т.д., а это значит, что практически все имеющиеся в настоящее время продукты питания в той или иной степени могут содержать в себе ядовитые вещества.

Кстати, далеко не случайным является тот факт, что производители прячут отраву в упаковки с красивыми названиями – «Полесье», «Белоснежна», «Зимушка-краса» и т.д. Каждое подобное название вызывает у нас в памяти дорогие сердцу образы, поэтому через доверие к образу у многих снижается порог критичности и далеко не каждый станет внимательно изучать состав соли, а значит будет употреблять её, разрушая здоровье своё и здоровье своих близких. Спустя некоторое время, когда подобный трюк всё же будет распознан, у человека на подсознательном уровне успеет закрепиться прямая связь изначально светлого образа с «белой смертью».

Однако угроза нашему здоровью идёт не только со стороны западных производителей. Ряд предприятий в нашей стране и в дружественных нам странах производят огромное количество поваренной соли, а также на её основе соли с добавками различных химических веществ, которые медленно, но верно разрушают здоровье человека. Вместе с тем надо признать, что производители на своём товаре указывают состав предлагаемого к продаже продукта, поэтому выбор в действительности есть и он остаётся за каждым из нас – покупать или не покупать подобную соль.

Лучшая в мире каменная соль

Уникальная, чистая и сбалансированная по своему химическому составу природная каменная соль добывается в Соль-Илецком месторождении на юге Оренбургской области. Первое научное исследование Илецкой соли провёл М.В.Ломоносов, он писал: «Илецкая натуральная соль всех прочих солей твёрже и будучи истолчена, получает очень белый цвет и с воздуха в себя влажность отнюдь не принимает. Для таких свойств надобно сию соль предпочесть прочим солям».

Соль Илецкая представляет собой природный минерал – остаток древнего океана Тетис с возрастом солевых слоёв более 270 миллионов лет. Кристаллы соли сохранили внутри себя природные минералы высокой чистоты, а также содержат микроскопические газовые пузырьки, содержащие элементы атмосферы палеозойской эры.

Соль добывается подземным способом на глубине порядка 300 метров. Соляные камеры отрабатываются послойно при помощи горнопроходческих комбайнов, отбивающих соль. Доставка соли к стволам для подъёма на поверхность осуществляется самоходными вагонами и конвейерами. Отработанные камеры представляют собой комнаты с потолками тридцатиметровой высоты, шириной 30 метров и длиной 500 метров, на стенах которых врубовый комбайн своими фрезами оставляет рисунок с красивым выпуклым узором.

Илецкая каменная соль содержит в себе практически всю таблицу Менделеева: Mg, K, Ca, Fe и т.д., в том числе селен – предотвращающий онкологические заболевания, которые находятся в сбалансированном соотношении между собой. Состав каменной соли настолько сложен и содержит в себе так много химических элементов, что ни одной лаборатории в мире до сих пор не удалось искусственно создать подобную соль. При этом Илецкая соль очень чистая, нерастворимый остаток в ней составляет всего 0,07%.

Благодаря уникальности месторождения Илецкая соль не требует дополнительного обогащения, поэтому её переработка заключается в дроблении на вальцевых станках и сортировке по помолам методом грохочения. Грохота также выполняют функцию обеспыливания соли, что обеспечивает дополнительную защиту продукта от слёживания в процессе хранения.

Илецкая соль предназначена для употребления в пищу, лечения заболеваний костно-мышечных систем, опорно-двигательного аппарата, заболеваний органов дыхания и т.д. Она обладает высокой антибактериальной активностью, помогает восстановить оптимальный электролитический баланс в организме, несёт в себе информацию о реликтовой чистоте древней Природы планеты Земля.

Получаемый из данной соли раствор по ионному составу близок к составу плазмы крови человека и к воде Мирового океана.

В 1866 году, после исследования Горным департаментом, соль была отправлена на международную выставку в Париж и получила золотую медаль. В 1996 году в Париже советом экспертов из 112 стран каменная соль Соль-Илецкого месторождения (Оренбургская область) была признана лучшей в мире и награждена десятым золотым призом Европы за качество.

Кристаллы каменной соли необыкновенно красивы. В выставочном зале «Колокола Руси» можно полюбоваться одним из наиболее великолепных творений Природы – огромным самородком кристалла соли абсолютно правильной кубической формы из шахты Соль-Илецка с маленькими газовыми пузырьками, которые содержат элементы атмосферы палеозойской эры.

Удивительно, но факт — во время посещения города Соль-Илецк мы столкнулись с парадоксальной ситуацией – в городе, где добывается лучшая в мире каменная соль, нам не удалось приобрести её в магазинах города. В каждом продовольственном магазине, что встречался нам на пути, была поваренная соль, изготовленная из каменной соли Илецкого месторождения, но вот саму каменную соль нам встретить так и не удалось. Продавцы утверждали, что каменная соль бывает в продаже, но далеко не всегда. Поэтому нам пришлось искать другие пути приобретения настоящей каменной Илецкой соли.

Почему нас не интересовала представленная в магазинах поваренная соль «Илецкая», мы уже разбирали выше — т.к. по окончании процесса технологической переработки подобная соль по своим качествам не имеет ничего общего с настоящей природной каменной солью, а нам нужна полноценная природная каменная соль.

Качество, дарованное природой, присуще только каменной соли, поэтому утверждать, что поваренная соль дарована нам природой – это по меньшей мере ввод человека в заблуждение, попытка продать под видом настоящей соли суррогат. Как показал опыт общения на эту тему, многие даже не задумываются об этом и не понимают в чём разница, поэтому данная подмена остаётся незамеченной.

Солевые озёра

Про Мёртвое море знают, пожалуй, уже все, но совсем не много людей знает про наши уникальные солевые озёра в городе Соль-Илецке. Всего в городской черте города Соль-Илецка находится 7 озёр, среди которых 4 озера уникальные: «Развал», «Дунино», «Тузлучное» и «Голодные воронки». Все они находятся на высоте 120 метров над уровнем моря и занимают общую площадь в 53 гектара.

Наиболее известным из них является озеро «Развал», которое находится на территории Илецкого месторождения каменной соли на месте карьера, где раньше соль добывалась открытым (карьерным) способом, поэтому берега озера и сейчас представляют собой самые настоящие соляные глыбы. Благодаря этому концентрация соли в озере «Развал» даже несколько выше, чем в Мёртвом море и достигает 320-340 грамм на литр воды. Вода в озере имеет максимально возможный процент насыщения солью, что и придаёт ему необыкновенные целительские качества.

Солёная вода озера «Развал» оказывает преимущественно гиперосмолярное, локальное раздражающее и антимикробное воздействие, в связи с этим наиболее выражена очищающая реакция на кожу и слизистые, а также адаптогенная реакция. Купание в этом озере рекомендуется больным с заболеваниями кожи, внутренних органов, опорно-двигательного аппарата и другими заболеваниями.

Из-за высокой концентрации соли озеро «Развал» необитаемо и никогда не замерзает. Даже в сорокоградусные морозы поверхность озера не имеет льда, а вода при этом переохлаждается до минусовых температур. Так как распространения тепла вглубь озера в летнее время не происходит (из-за физико-химических особенностей воды и отсутствия течений), то температура придонного рассола минусовая круглый год. Это озеро – с вечной мерзлотой на дне, температура воды на четырёхметровой глубине ниже нуля градусов Цельсия, а у самого дна (примерно 20 метров) приближается к минус 15 градусам по Цельсию. Температура же поверхностного слоя всегда на 3-5 градусов выше остальных местных и пресных водоёмов.

Соль-Илецк является одним из немногих курортов в России, где производственная деятельность человека привела не к ухудшению лечебных сил природных источников, а стала катализатором формирования новой обширной экосистемы, обладающей выраженными целебными качествами, благодаря чему по праву является национальным достоянием России.

Показания для лечения в солевых озёрах курорта Соль-Илецк:

1. Атопический дерматит и детская экзема, псориаз (вне обострения), в том числе у детей.

2. Болезни костно-мышечной системы: артриты, и полиартриты нетуберкулезного происхождения (ревматоидный артрит, инфекционный артрит определенной природы, остеоартрит, остеартроз, артрит травматический); спондилёз, спондилоартроз, остеохондроз, анкилозирующий спондилоартрит, спондилопатии, болезни костей, мышц сухожилий, остеомиелиты, не требующие оперативного вмешательства, трофические язвы после длительного лечения незаживающих ран травматического происхождения. Пяточная шпора.

3. Болезни нервной системы: болезни и последствия травм периферической нервной системы в стадии затухающего обострения, полной или неполной ремиссии (радикулиты, плекситы, невриты, миелиты); последствия ранений и других травм спинного мозга и его оболочек при отсутствии расстройств функции тазовых органов и при способности больного самостоятельно передвигаться; дисциркуляторные энцефалопатии до 2 степени.

4. Болезни женской половой сферы: хронические цервициты, хронические метроэндометриты, девиации матки с ограниченной подвижностью; хронические воспалительные заболевания придатков матки различной этиологии, за исключением туберкулеза, хронические пельвиоперитониты, периметриты; бесплодие на почве воспалительного заболевания труб и матки, а также при нерезко выраженном недоразвитии матки; функциональная недостаточность яичников на почве их первичного поражения при нормальных размерах матки; послеоперационные инфильтраты по окончании острого периода; эрозии шейки матки (при условии исключения злокачественности); первичное и вторичное бесплодие различного происхождения и т.п.

Соль вместо лекарств

Каменная соль – древнейшее из лекарств. Её использование в ряде случаев позволяет избежать применения различных лекарственных препаратов, имеющих множество противопоказаний, что позволяет не только сберечь здоровье, но и помочь восстановить его. С помощью солевых компрессов можно излечить раны, избавиться от гноя, очистить кожу и решить множество других задач. Однако необходимо помнить о том, что с лечебными целями может применяться только природная каменная соль, а не рафинированная поваренная.

Кристаллы каменной соли можно рассасывать во рту как конфету-леденец, что с удовольствием делают как взрослые, так и дети, т.к. они вкусные и в отличие от поваренной соли не являются слишком солёными, что будет помогать при различных функциональных расстройствах:
— при бессоннице;
— для облегчения приступов астмы (по эффективности соль не уступает ингалятору, но она не оказывает токсичного воздействия);
— чтобы остановить сухой кашель;
— для нормализации уровня сахара в крови (вода и соль уменьшают степень вторичных осложнений, связанных с диабетом);
— при эмоциональных расстройствах и депрессивных состояниях. Соль абсолютно необходима для поддержания уровней серотонина и мелатонина в мозге. Когда вода и соль очищают организм от токсичных отходов, ему не приходится жертвовать для этих целей незаменимыми аминокислотами, такими как триптофан и тирозин. В хорошо гидратированном организме триптофан не растрачивается зря и полностью поступает в мозговую ткань, где он используется для производства серотонина, мелатонина и триптамина — важнейших нейротрансмиттеров антидепрессивного действия.

При наличии соответствующих знаний и навыков можно в процессе рассасывания каменной соли использовать её как камертон для подстройки организма к эталонным спектральным и энергетическим отпечаткам древней Природы нашей планеты. «Минералы и кристаллы – универсальные целители и помощники человека, но только в том случае, если он открыл им свой интеллект и сознание, полюбив всей душой это чудо природы» (Гоникман Э.И., Философия камня. — Минск: Сантана, 1997).
Обязательное условие: перед тем как положить несколько крупинок каменной соли на язык, нужно выпить 1-2 стакана воды.

Кристаллы каменной соли можно добавлять в питьевую воду.

Утром после пробуждения, а также в течение дня, когда возникает потребность в употреблении воды, можно в стакан воды добавить небольшой кристаллик каменной соли и растворить его. В качестве исходной воды можно рекомендовать применять воду, полученную с помощью приборов очистки воды «Водный Доктор». Полученная с их помощью вода, благодаря использованию трековой мембраны академика Флёрова Г.Н., является информационно чистой, поэтому в процессе растворения кристалл каменной соли передаёт воде не только свои эталонные спектрально-энергетические спектры, но и входящие в состав соли микроэлементы. Интересной особенностью в данном случае является тот факт, что вода после растворения кристаллика каменной соли становится не солёной, а просто вкусной.

Каменную соль можно добавить в подушку.

В качестве основы можно взять подушку с гречневой шелухой, обладающей рядом достоинств и ортопедическими свойствами, в которую добавляется каменная соль. Во время сна происходит взаимодействие биологического поля человека с кристаллами каменной соли, благодаря чему будет происходить сонастройка с гармоничными земными вибрациями, запечатлёнными в кристаллической решётке соли, а также ослабление или даже полная нейтрализация накопившихся в биологическом поле за день негативных вибраций. В результате ночной отдых станет более полноценным, а в психологическом состоянии человека произойдут позитивные изменения, что поможет ему стать более уравновешенным и целостным.

Использование каменной соли для приготовления солевого компресса.

Солевые компрессы оказывают целебное воздействие на организм и помогают быстро восстановить повреждённую кожу после ушибов, кровоподтёков, язв, ожогов и мозолей, избавиться от воспалительных процессов в различных областях тела, снять отеки, быстро заживить раны, защититься от нагноения и т.д.

Особенности приготовления солевого компресса.

1. Взять 100 грамм каменной соли и растворить её в одном литре воды. Взять хлопчатобумажную ткань или несколько бинтов, пропитать ткань или бинт полученным соляным раствором и приложить к пораженному участку.

2. Растворимая в воде каменная соль является одним из лучших сорбентов, с её помощью можно вывести из организма токсины и избавиться от вредных бактерий. Солевой компресс должен пропускать воздух, что позволит достичь лучшего эффекта.

3. Солевой компресс будет действовать на больное место только в том случае, если кожа поглощает соль. В этом случае ткани тела начинают выделять жидкость, а вместе с ней происходит выведение бактерий и вредных веществ.

Горячие солевые компрессы.

Раствор для такого солевого компресса готовится из расчета 2 ст. ложки каменной соли на 1 л кипятка, после чего в нём смачивается махровое полотенце. Эти компрессы используют для глубокого прогрева частей тела, нуждающихся в расслаблении и подпитке микроэлементами за счёт активизации капиллярного кровоснабжения. Горячие солевые аппликации позволяют глубоко прогреть ткани, активировать биологически активные точки на коже и энергетические каналы организма. Солевые припарки используют для уменьшения болей при ревматизме, подагре, при хронических болезнях, когда требуется вызвать размягчение, рассасывание и выведение наружу всякого рода затвердений.

Холодные солевые компрессы.

Для приготовления этого вида компресса каменную соль помещают в ситцевый или хлопчатобумажный мешочек или просто заворачивают в холщовую ткань и помещают на несколько минут в морозильную камеру. Такой компресс используют для снятия локализованной боли, вызванной расширением сосудов (например, головная боль, ушиб), и просто гипертрофированно расширенной или травмированной ткани (например, варикозное расширение вен, ушиб).

Компресс из соли и горчицы.

Для приготовления данного компресса мелко измельченная каменная соль смешивается с горчичным порошком в равных пропорциях, наносится на сложенный в несколько слоев бинт или простую ткань. Используется в виде компресса при болях различной локализации (артрите, радикулите) или для аппликаций на стопы при лечении простуды.

Овощные солевые компрессы.

Такие компрессы готовят из овощных жмыхов (капусты, свеклы, моркови) и каменной соли. Было замечено, что животные, потея, теряют соль, но она кристаллизуется под шерстью и вытягивает на себя шлаки через кожу. Заимствуя подобный механизм вытягивания солей, народные целители изобрели овощные солевые компрессы, помогающие бороться с болями и неподвижностью в суставах. Действие таких компрессов двоякое: с одной стороны, соль вытягивает из организма шлаки и вредные вещества, обезвоживая при этом болезнетворные микроорганизмы, а с другой стороны, соки овощных жмыхов подпитывают тело органическими веществами. Такой компресс ставят на больной сустав ежедневно на 5 часов. Обычно проводят несколько курсов лечения по 7–10 дней с недельным перерывом. При обострениях и для профилактики можно проводить дополнительные курсы лечения. Более продолжительный по времени компресс способствует рассасыванию гематом и даже выведению шлаков из соединительной ткани суставов.

«Полирование» тела солёной водой.

Каменная соль является хорошим средством для поддержания прекрасного внешнего вида. Для проведения процедуры массажа-обтирания тела солёной водой необходимо в тёплой воде растворить каменную солью и, обмокнув в неё ладонь, выполнить «полирование» всего тела ладонью руки, растирая воду по телу до полного её испарения. После такой процедуры быстро проходит состояние усталости, а кожа становится атласной. Если слегка похлопывать лицо рукой, смоченной в солёной воде, то улучшается тургор кожи и начинают постепенно исчезать морщины.

Скраб на основе каменной соли.

Для глубокой очистки кожи лица и тела от ороговелых клеток эпидермиса, а также с целью избавления от угревой сыпи и целлюлита можно использовать скраб, в котором в качестве абразива используется каменная соль. Для его приготовления необходимо смешать измельчённую каменную соль с натуральным растительным маслом (оливковым, кедровым и т.д.) в соотношении 1:2. Такой скраб подойдет для нормальной или сухой кожи, а если в данный состав ввести ещё и 1 чайную ложку лимонного сока, то его можно применять для кожи жирного типа. В результате кожа не только очищается, но ещё и обогащается полезными минералами и микроэлементами, повышается её тонус, она становится более гладкой и эластичной. Смесь мелко истолчённой каменной соли с оливковым маслом можно с успехом применять вместо дорогостоящих кремов для ухода за огрубевшей кожей на локтях, коленях и подошвах ног.

Солевые ванночки для рук и ног.

Могут быть холодные с температурой воды 10°–15°С, прохладные с температурой 16°–24°С (продолжительность процедуры 3-6 минут) и тёплые или горячие с температурой 36°– 46°С (продолжительность процедуры 10-30 минут). Курс – 15-30 процедур. Для приготовления ванночки для рук или ног необходимо 300–600 грамм каменной соли на 10 литров воды. Кисти рук или стопы ног погрузить в таз с солёной водой и растирать их там.

Холодные и прохладные солевые ванночки для рук и ног применяются при утомлении, ушибах, при повышенной потливости кистей и стоп, а также в целях профилактики простудных заболеваний в качестве закаливающих процедур. После них необходимо провести энергичное растирание. Тёплые ванночки для рук и ног применяют для снятия болей в мышцах и суставах, с целью улучшения состояния кожи и ногтей, устранения грибка и лечения кожных заболеваний. При простудных заболеваниях для повышения потоотделения в солевой раствор можно добавить горчичный порошок.

Каменная соль в виде кашицы.

Используется в случаях, когда необходима высокая концентрация каменной соли в месте приложения аппликации. Для этого в мелко измельчённую каменную соль по каплям добавить воду, непрерывно помешивая, до получения однородной кашицы. Такая кашица может быть использована для обработки ран в полости рта, ухода за дёснами, для косметической чистки лица и т.д. Если в полученную кашицу добавить натуральное масло (оливковое, кедровое, подсолнечное и т.д.), измельчённую кору дуба, мяты и ароматическое масло (пихтовое, горчичное, эвкалиптовое, шалфейное и т.д.), то полученную кашицу можно использовать в качестве пасты для чистки зубов.

Приведённые выше способы применения природной каменной соли на этом далеко не исчерпываются, при желании можно продолжить знакомство с ними. В данном случае все они были приведены скорее в качестве примеров, чтобы можно было наглядно увидеть широкий спектр возможностей, связанных с применением каменной соли.

Остаётся только признать, что каменная соль, дарованная нам Природой, действительно является уникальным творением Природы, простым и эффективным средством для решения многих задач, связанных с восстановлением и сохранением здоровья человека, а значит и с продлением жизни человека. Поэтому совсем не зря испокон веков нашими предками природная каменная соль ценилась на вес золота, потому что она и есть соль жизни.

© Дорошкевич Александр
МЦ Древо Рода

Нет комментариев

Мы можем стать последними, кто имеет шанс спасти планету

Мы можем стать последними, кто имеет шанс спасти планетуОдна из причин, по которой люди выбирают растительную диету — забота об экологии. Утверждается, что вместо мяса экологичнее и рациональнее выращивать растения. Основной аргумент — статистика, показывающая, что животноводство потребляет много ресурсов и выбрасывает в атмосферу больше вредных веществ, чем весь мировой транспорт в совокупности. Есть ли связь между стилем питания и возможным в недалёком будущем экологическим коллапсом?

Если вы сами не отказались от мяса, впечатлившись картинами печальной жизни и ужасной смерти коров, норок и других братьев наших меньших, ваш знакомый веган наверняка показывал вам один из документальных фильмов, описывающих в красках немалый ущерб, который окружающей среде наносит животноводство (а заодно и выращивание монокультур, и другие практики). Это могли быть опальный «Дом» Люка Бессона и Яна Артюса-Бертрана, «Земляне», «Cowspiracy», короткометражка «Осознавая связь», речь Марлы Спивак об исчезновении пчёл и другие выступления на конференции TED. Так вас пытались склонить на сторону экологического вегетарианства — практике, основанной на утверждении, что животноводство в сегодняшнем мире не отвечает требованиям устойчивого развития.

СЕЙЧАС МИР ИДЁТ ПО ОДНОМУ ИЗ ТРЁХ СЦЕНАРИЕВ — КОЛЛАПСА

И если с веганами всё понятно (это люди, исключившие из своей жизни продукты эксплуатации животных), то что такое устойчивое развитие, в чём его необходимость и как оно связано с едой?

Речь идёт о модели социально-экономических изменений, при которой использование природных ресурсов, экономическое и социальное развитие согласованы друг с другом и обеспечивают достаточно высокий уровень жизни людей в долгосрочной перспективе. Эксперт по устойчивому развитию Алан Аткинсон («Поверьте Кассандре. Как быть оптимистом в пессимистичном мире»), профессор системного управления Деннис Медоуз (соавтор доклада «Пределы роста» и книги «Пределы роста. 30 лет спустя») и другие показали, что речь идёт о жизнеспособности цивилизации в её нынешнем виде. В этом дискурсе различают три сценария глобального экономического развития: устойчивый, равновесный и тот, по которому мы идём сейчас — сценарий коллапса. По данным WWF, уже в 2010 году воздействие человека на биосферу в среднем на 30% превышало способность планеты к самовосстановлению. «Мы можем стать последним поколением, которое имело шанс спасти планету», — говорится в Повестке дня Генеральной Ассамблеи ООН в области устойчивого развития до 2030 года.

Всё это напрямую связано с едой. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН определяет устойчивый стиль питания как диету «с низким уровнем воздействия на окружающую среду, способствующим пищевой безопасности и здоровой жизни настоящего и будущих поколений». Дело в том, что потребление мясных и молочных продуктов, наряду с использованием личных автомобилей и электронных устройств, чрезвычайно сильно влияют на экологию, как показал Отчёт Программы ООН по окружающей среде 2010 года. Там же доказано, что еда в высокоразвитых, богатых странах требует больше ресурсов и сильнее влияет на окружающую среду, чем еда в бедных странах.

Это относится к мясу и молочным продуктам, а также к несезонным, замороженным и транспортируемым фруктам. Согласно отчёту, до 70% мирового потребления чистой воды, 38% почв и 19% выброса парниковых газов приходится именно на производство мяса и молочных продуктов. В связи с этим эксперты фактически рекомендуют веганскую диету как средство от отрицательных изменений климата, топливного кризиса и голода в условиях прогнозируемого роста населения: «Ожидается, что воздействие сельскохозяйственного сектора существенно вырастет ввиду роста населения и, соответственно, животных продуктов. В отличие от ископаемого топлива, здесь сложно найти альтернативы: людям нужно есть. Значительное снижение воздействия возможно только с серьёзным изменением мирового питания, исключающим животные продукты».

Сегодня в целом ни одна страна не достигла такого уровня ответственности в своём питании, но отдельные правительства ищут пути решения проблемы устойчивого развития, разрабатывая диетологические рекомендации. Так поступили Нидерланды, Бразилия и Швеция. США и Германия — в процессе принятия решения. Несмотря на доказанный вред животноводства для окружающей среды, ООН по-прежнему видит в нём одно из средств борьбы с мировым голодом и собирается поддерживать его устойчивое ведение, как сказано в Аддис-Абебской программе действий, поддержанной упомянутой Повесткой дня.

Тем не менее, диетологи уже не первый год советуют гражданам США есть больше растений и меньше животных продуктов. В этом году Консультативный совет по диетологическим рекомендациям США (Dietary Guidelines Advisory Committee, DGAC) выразил уверенность в том, что такая модель питания не только более здоровая, но и меньше влияет на окружающую среду, чем средняя «американская диета».

Ещё в 2009 году Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН прогнозировала, что к 2050 году людям нужно будет увеличить пищевое производство на 70%, чтобы прокормить возросшее население Земли. Одним из путей решения проблемы эксперты видят особую продовольственную модель развивающихся государств, которая отличалась бы от нынешнего сверхпотребления стран первого мира.

ЖИВОТНОВОДСТВО КАК СПАСИТЕЛЬНАЯ ПРАКТИКА?

В целом, настоящие мировые потребности, если не соответствуют веганской парадигме, то уж точно взаимосвязаны с ней по отдельным параметрам (ведь веганство — это не только про экологию, оно в основном про этику). Однако некоторые решения находятся не вопреки животноводству, а благодаря ему. В своей речи на конференции TED «Как озеленить пустыни и повернуть вспять изменение климата» эколог Алан Савори доказывал, что это возможно при особом содержании пастбищных земель и методике перегона скота: животные подминают траву, и та удерживает влагу в почве. Методика, которая легла в основу «глобального менеджмента» — экологически ответственного подхода к сельскому хозяйству — вошла в жизнь, а её автор был удостоен нескольких тематических премий. Идея Савори, впрочем, встречает противников в лице не только веганов, но также академиков и инвайроменталистов. Так, в 2014 году «Международный журнал биоразнообразия» («International Journal of Biodiversity») пришёл к выводу, что предлагаемый Ананом Савори метод столь же губителен для почвы, воды и растений, как и традиционный. «Несмотря на заявление, что этот метод предотвратит изменение климата, научный факт состоит в том, что выбросы парниковых газов значительно больше, чем способность мировых пустынь и пастбищ удерживать выбрасываемый ежегодно углекислый газ», — пишут учёные.

Но даже если система глобального менеджмента в нынешнем её виде — не панацея, в среде экологов нет согласия в том, что земли должны быть отданы под пашни.

Артём Акшинцев
М.Н.С. ИВП РАН, ОСНОВАТЕЛЬ НАУЧНО-ПОПУЛЯРНЫХ ПРОЕКТОВ «ЭКОС» И «НАУЧКА»
Вегетарианство и устойчивое развитие связаны слабо. Да, оптимизация системы питания необходима, поскольку сверхинтенсивное и монокультурное сельское хозяйство — ретроградство. Плантации должны быть поликультурными, нужно использовать более эффективные технологии в орошении, периодическую утрамбовку и удобрение почв стадами, концепцию имитационного скотоводства и земледелия (имитацию естественной экосистемы). Необходим пересмотр сельскохозяйственной политики и практики во многих странах, до сих пор находящихся на уровне развития лишь в XX или даже в XIX веке.

Увеличение эффективности технологии орошения, правильный подбор полевых культур, имитационное скотоводство и земледелие — вот направления развития аграрной области ближайших лет. Тут необходимо уточнить про крайний пункт. Именно из-за него вегетарианство и веганство не подходят как повсеместная модель питания, отвечающая устойчивому развитию. Численность населения растёт, растёт и потребление продовольствия, что обеспечивает всё более и более интенсивное использование плодородных земель. Это, несомненно, увеличивает темпы их деградации. Для поддержания должного уровня плодородности фермерам приходится использовать удобрения. Они необходимы, так как даже ГМО не влияет на скорость деградации почв. И тут возникает вопрос «экологической цены» производства и применения таких удобрений. Производство тонны удобрений обходится природе «дороже» (выбросы CO2, затраты воды), чем производство тонны стали или бетона. И это при том, что эффективнее большинства искусственных удобрений работает обычный навоз — природный компонент, привычный экосистеме.

Все схемы использования земель разработаны аграриями давно. Осталось начать ими пользоваться повсеместно. И если уж говорить о цепочках питания и экологических нишах — мы, люди, собиратели и трупоеды.

МЯСО ИЗ ПРОБИРКИ

Как бы там ни было, реальность показала, что экономический рост, каким мы его знаем, должен быть ограничен. Количество должно перейти в качество. Вегетарианство в этом свете имеет смысл постольку, поскольку существующее животноводство вредит окружающей среде. Это могут быть как одобренные «сверху» программы, так и личный выбор людей, предпринимаемый, если не в надежде поменять обстановку, то в качестве жеста солидарности с устойчивой концепцией.

Впрочем, в будущем это может оказаться не обязательным: технологии уже позволяют выращивать искусственное мясо в лаборатории, и дело лишь за выходом их на широкий рынок. В 2013 году в Лаборатории Университета Маастрихт профессор Марк Пост вырастил небольшой кусок мяса из стволовых клеток коровы. Проект спонсировал Сергей Брин. Изобретение, поданное в пряностях, соли и свекольном соке, было отмечено дегустаторами как недостаточно жирное и сочное, но напоминающее по текстуре натуральный кусок животного. Похоже, что на тот момент эта «еда будущего» была весьма похожа на соевые кусочки — белковый продукт с характерным, но нежным вкусом, имитирующий структуру мяса. По словам профессора, вкус лабораторного мяса будет дорабатываться в течение следующих восьми лет, после чего его можно будет пустить на рынок.

Едва ли новшество коснётся убеждённых вегетарианцев, чьи ценности успели мутировать в эстетику, но для всех остальных может стать предзнаменованием сытого будущего. Что касается аргументов «Китайского исследования» Колина Кэмпбелла и других подобных работ, доказывающих вред животной пищи и пользу растительной, то скорее всего, выращенный в лаборатории продукт будет гораздо более лоялен к модификациям, и, возможно, его можно будет избавить от недостатков, наносящих ущерб здоровью — сейчас в этом «мясе» мало вредных жиров. Время покажет.

Источник:
Йод

Нет комментариев

Соки, монодиеты и голодание

Соки, монодиеты и голоданиеТеория существования ядовитых элементов, постепенно разрушающих тело, возникла чуть ли не в античные времена и оставалась на границе между традиционной и альтернативной медициной вплоть до начала прошлого века. Когда наука резко двинулась вперед, «чистка организма» как метод лечения и оздоровительная практика была задвинута на одну полку с иглоукалыванием, аюрведой и прочими нетрадиционными технологиями. Там бы и остались детоксы, если бы не массовое увлечение здоровым образом жизни — начиная от всеобщей повальной любви к бегу и йоге и заканчивая маниакальной страстью ко всему локальному, не содержащему ГМО и органическому.

Методы детокса

Методика детокса в том виде, в котором мы сталкиваемся с ней в популярной ЗОЖ-культуре, предполагает принцип «бури и натиска» — и этим подкупает. Результаты обещают практически мгновенные, притом что большинство детоксов рассчитаны на срок от пары дней до недели. Впрочем, стремясь возвести свои тактики в ранг системы, многие детокс-гуру предлагают начинать с предварительной подготовки, то есть за несколько дней до старта программы отказаться от соли, сахара, кофеина, алкоголя и никотина, увеличить количество потребляемой жидкости и затем уже переходить непосредственно к детоксу. Если верить проповедникам, токсины находятся в первую очередь в еде — что именно причисляется к списку «ядов», зависит от жесткости системы. В некоторых случаях предлагается отказаться от мяса, кто-то настаивает на сыроедении, игнорировании ферментированных или дрожжевых продуктов, глютена, соли, сахара, кофеина. Важно понимать, что любой из вышеназванных продуктов не является в действительности вредным для здорового человека. Даже алкоголь в умеренном количестве оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Соковый детокс, или джусинг

Маркетинговый хит нескольких последних лет, модель идеального девичьего бизнеса — детокс-система, предполагающая отказ от твердой пищи в пользу свежевыжатых соков или смузи из овощей, салатных листьев и фруктов, а также коктейлей на основе орехового молока и специй с добавлением суперфудов и полезных пищевых добавок вроде спирулины.

Свежевыжатые соки и смузи в бутылочках предполагается заказывать онлайн с доставкой на дом или в офис. К каждому такому сервису прилагается блог с заметками авторитетной «зеленой богини», где популярно излагаются прописные истины о пользе соков. Фирма 365 detox пишет, что они «питают организм необходимыми витаминами и минералами и одновременно помогают очищению от токсинов», в Organic Religion утверждают, что соки «замедляют процесс старения путем нейтрализации свободных радикалов, а также снижают риск возникновения злокачественных опухолей», вегетарианское кафе Fresh хвалит их за то, что они «позволяют похудеть и одновременно повышают уровень энергии, стимулируют иммунную систему, дают сияние кожи, блеск глаз и ясность ума».

Как на самом деле: Одна из ключевых причин бешеной популярности сокового детокса — возможность получить волшебную пилюлю, пусть и по неоправданно высокой цене. Никаких усилий, кроме самоубеждения в эффективности методики, производить не нужно — вы даже можете обойтись без ультрапродвинутой шнековой соковыжималки. На самом деле 8–10 стаканов воды и столько же порций сока — это ударная доза жидкости. Но даже если в части этой жидкости содержится мякоть, ее совершенно точно не хватит, чтобы удовлетворить нормальную потребность пищеварительной системы в жевании, глотании и переваривании. Насытиться соком можно лишь в случае, если он сладкий, и сытость эта продлится недолго. В случае с несладкими овощными и травяными соками организму явно будет недоставать медленной углеводной составляющей, равно как и волокон клетчатки, которые способны дать чувство насыщения, если речь идет о поедании овощей целиком. Тем, кто страдает гастритом, подобные эксперименты совсем ни к чему. Большинство продавцов соковых комплексов честно предупреждают о том, что их продукция может вызвать «слишком сильный эффект» — головокружение, слабость, ухудшение состояния кожи — и обещают, что положительные результаты проявятся не сразу, а лишь через несколько дней после окончания детокса. Звучит довольно странно — получать результат не от самой детокс-программы, а от того, что она закончилась.

Монодиеты

Альтернатива хипстерскому джусингу — старые добрые разгрузочные дни. По сути — это тот же детокс, основанный на неограниченном потреблении одного и того же продукта в течение нескольких дней. Несмотря на то что монодиеты не такие модные, как соки, они остаются популярными среди аудитории женских порталов. Наряду с классическими вариантами разгрузки на яблоках, кефире и гречке, авторы этих порталов стремятся предложить читательницам варианты поинтереснее, вроде рисовой или рыбной детокс-диеты.

На самом деле: Как и в случае с любой жесткой экспресс-диетой, кратковременный результат моноразгрузки не продержится дольше чем несколько дней. Повлиять на вес или состояние здоровья при частой практике такой системы можно, но только в худшую сторону: раскачивая тело монодиетами, легко можно ввести организм в состояние пищевого стресса, когда любая съеденная калория откладывается про запас. Ни о каком очищении, разумеется, в этом случае речи не идет. Кефир, гречка, яблоки, рыба и рис — здоровые продукты, отлично работающие в составе сбалансированной диеты, однако в моноварианте яблоки гарантируют повышенную нагрузку на печень, так как содержат приличное количество фруктозы, гречка и рис могут провоцировать сложности с пищеварением, а рыба — вызвать отеки и сбои в работе почек.

Бессолевая диета

Еще один классический экспресс-метод избавиться от лишнего веса, который вполне может быть классифицирован как «детокс»: бессолевая диета, предполагающая полный отказ от соли и готовых продуктов, ее содержащих. Найти их сложно — соль добавлена практически во все виды хлеба, консервы, мясную гастрономию. В результате чтобы полноценно соблюдать бессолевую диету, практически любую еду приходится производить самостоятельно. Результат ошеломляет: за пару суток тотально бессолевого питания практически любой человек потеряет как минимум 1–2 кг живого веса. Очевидно, что это будет исключительно жидкость, которая перестанет задерживаться в организме. Возвращение соли в рацион даже в минимальном количестве низведет результат до нуля.

На самом деле: Диету с ограничением добавленной соли действительно рекомендуют в случаях с заболеваниями сердечно-сосудистой системы или почечной недостаточности. Но людям, добивающимся снижения веса по медицинским показаниям, показано потребление соли в рамках суточной нормы — во-первых, чтобы сохранить нормальный водно-солевой баланс, а во-вторых — по причине того, что безвкусная несоленая еда плохо насыщает, провоцируя повышенную тягу к жирному и сладкому, срывы с диеты и приступы булимии.

Сыроедение и зеленый, или веганский, детокс

И то и другое — полноценные системы питания, предполагающие довольно жесткие ограничения на постоянной основе. Сыроедческая философия заключается в отказе от термообработки продуктов с целью сохранить их максимальную естественную питательную ценность. Вегетарианство и веганство — отказ от мяса или вообще любых продуктов животного происхождения соответственно. В разных комбинациях и сочетаниях эти системы лежат в основе множества детокс-программ, где также неизбежно фигурирует методичное жевании листьев салата, перекус семечками и орехами и выпивание энергетических шотов из травяного сока.

На самом деле: Разновидность детокса, предполагающая некоторое разнообразие вкусов и текстур, — это уже менее радикальный, а потому и более безопасный вариант. Тем не менее добиться каких-либо существенных изменений в состоянии организма, практикуя подобный тип питания эпизодически, невозможно. Радует, что и глобально навредить себе будет трудно. Чаще всего подобные программы привлекают тех, кто хочет привести себя в форму по какому-то определенному поводу: например, сбросить пару килограммов и избавиться от целлюлита к отпуску или приобрести здоровый румянец к свадьбе. По большому счету чем дольше длится детокс-программа такого типа, тем дольше будет результат.

Голодание и очищение от шлаков

Ультрарадикальный детокс-метод, чаще всего предполагающий не только полный отказ от какой-либо еды, но и другие манипуляции по изгнанию из бренного тела чего-либо связанного с телесностью, то есть прием слабительных препаратов и чистку кишечника. Истинные адепты голодания способны выдерживать подходы длиной до двух месяцев; новичкам советуют начинать с двух- или трехдневных курсов.

На самом деле: Антинаучная теория о пользе голодания напрямую связана с теорией существования в организме так называемых шлаков. В действительности это просто олдскульная версия детокс-идей в самом крайнем ее проявлении. Несмотря на прочную ассоциацию с советской нетрадиционной медициной, практика лечебного голодания и очищения от шлаков существовала и в западном мире, однако врачи во все времена подвергали сомнению ее целесообразность. Современные исследователи склоняются к тому, что подобные практики могут нанести существенный вред здоровью: они приводят к обезвоживанию, резкому снижению иммунитета, повышают риск инфекций, сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с почками.

Смысл детокса

Действительно, мы все неидеальны: выпиваем по пятницам; курим, испытываем стресс от того, что не можем бросить; кто-то переедает сладкого, кто-то кусочничает или обжирается, нервничая за судьбу Серсеи Ланистер. Мы едим «гормональную курицу», «овощи с нитратами», совмещаем белки с углеводами и заливаем это сладким империалистическим ядом кока-колы. Однако способен ли детокс решить эти проблемы?

Задавая этот вопрос со страниц The Guardian, научно-медицинский обозреватель Дара Мохаммади говорит нет уже в заголовке статьи «Вы не можете избавить свое тело от токсинов». В подкрепление слов он цитирует профессора Эдцарда Эрнста, который вот уже 40 лет крушит мифы о нетрадиционном лечении. «Давайте будем честны, — говорит Эрнст. — Существует две трактовки термина «детоксикация», но реального уважения заслуживает лишь одна из них, относящаяся к терапии людей с наркотической зависимостью». Детокс в массовом понимании, по мнению Эрнста, не что иное, как шарлатанские манипуляции вокруг идеи очищения. Если бы тело здорового человека действительно не имело способности выводить токсины, это приводило бы не к темным кругам под глазами или ощущению тяжести в желудке, а к гораздо более трагическим последствиям. «За детокс в нашем организме отвечают почки, печень, кожа, легкие, — продолжает доктор Эрнст. — И нет такой системы, которая бы настроила функционирование этих органов лучше, чем это уже предусмотрено природой».

Иными словами, алкоголикам и курильщикам вряд ли помогут разовые акции по распитию соков на протяжении нескольких дней — им нужно бороться с зависимостью, чтобы прекратить систематическую перегрузку естественных ресурсов. Тем, кто страдает от лишнего веса или ожирения, необходим не детокс, а ряд анализов и консультаций со специалистами, чтобы установить причину избыточного веса и разработать наилучшую стратегию борьбы с ним (диета, нагрузки, подсчет калорий и т.п.). А тем, кто чувствует повышенную эмоциональную нагрузку и стресс, наблюдает у себя признаки депрессии, нужна консультация с психиатром и помощь психолога, чтобы найти оптимальные для себя методы эмоциональной релаксации.

Бессмыслица токсинов

С точки зрения доказательной медицины эффективность детокса не может быть измерена: в отличие от веса или биохимических показателей уровень загадочных токсинов или шлаков в организме нельзя измерить и зафиксировать. Весь их урон выражается в косвенных признаках, которые могут быть вызваны сбоем самых разных систем, начиная от банальных пищевых расстройств и заканчивая серьезными заболеваниями.

Впрочем, существует и другая точка зрения: оппонируя колонке Мохаммади, американский фитнес-гуру Бен Гринфилд, адвокат детоксов и БАДов, приводит результаты свежих исследований Центра по контролю и профилактике заболеваний США: ученые обнаружили в крови и моче современных американцев 75 химических веществ, ранее не зафиксированных никакими тестами, и отнесли некоторую часть из них к потенциально опасному мусору, который копится в организме под воздействием окружающей среды. По мнению Гринфилда, это и есть те самые токсины, имеющие свойство накапливаться в жировой ткани.

Гринфилд приводит пусть не самый научный, зато вполне логичный аргумент: если никто не может доказать эффективность детокс-препаратов, но на практике они действуют положительно, то почему бы не использовать их? Что же касается соковых диет и прочих экспресс-методов очищения, то и в отношении них можно было бы руководствоваться тем же принципом, если бы не одно но. Помимо недоказанной эффективности, излишнее усердие с детоксами может привести к негативным последствиям. Колумнист LiveScience Элизабет Палермо, обсуждая наиболее популярные методики, отмечает их общий экстремальный настрой: «Наш организм устроен так хорошо, что печень, почки и пищеварительная система способны противостоять даже самым изощренным диетическим «издевательствам». Очевидно, что чистка кишечника является одной из наиболее опасных процедур, но даже менее радикальная соковая или сыроедческая диета может привести к сильнейшему истощению и обезвоживанию. То, что люди, практикующие эти методы, по большей части выживают, еще не повод рисковать ради непрогнозируемого результата».

От себя нам остается добавить, что, пожалуй, лучшая и максимально безопасная методика детокса заключается не в практике выведения токсинов, а в том, чтобы не делать того, что его загрязняет.

Источник:
Афиша

Нет комментариев

«ГМО. Еда раздора». Научное расследование Сергея Малозёмова

Сергей Малозёмов, автор научного расследования: «Реальность заключается в том, что ГМО уже везде вокруг нас, а мы этого просто не знаем. Мы выяснили, в каких именно продуктах скрываются эти три буквы, и готовы рассказать. Еще в ходе съемок мне было очень интересно разобраться в том, кто же нас обманывает, ведь ученые говорят, что эта технология безопасна, а активисты экологических организаций утверждают, что есть многочисленные случаи возникновения болезней, в том числе и совершенно новых, от применения ГМО. Кажется, теперь я знаю, кто и зачем говорит неправду».

О проекте
Все мы, конечно, видели на этикетках многих продуктов надпись «Без ГМО». Но что она означает? Как выглядят эти генно-модифицированные организмы, которых все боятся? Сергею Малозёмову наконец-то удалось пощупать их руками и даже попробовать на вкус!

Репортер НТВ с медицинским образованием побывал в ведущих мировых лабораториях, где создают ГМО, сам пострелял из «генной пушки» и увидел совершенно фантастические примеры генной инженерии — светящиеся растения, фиолетовые помидоры, коз со встроенными генами пауков! Зачем все это нужно и почему в разных странах регулярно проходят демонстрации с требованиями запретить ГМО? На чем основаны страхи перед модифицированной едой?

Авторы фильма «ГМО. Еда раздора» выслушали и ученых, которые говорят, что ГМО безопасно, и доводы тех, кто утверждает: от ГМО возникает рак, аллергия, а у лабораторных животных растут волосы во рту. И не по этой ли причине Соединенные Штаты — первая в мире страна, где начали употреблять в пищу модифицированные продукты, — теперь страдают от эпидемии ожирения?

Смотреть видео онлайн »

Скачать: »

Источник: http://www.ntv.ru/video/1021065

Нет комментариев